La Facultad de Nutrición y Alimentación de la Universidad Femenina del Sagrado Corazón – UNIFÉ organizó el I Foro Técnico Académico e Interdisciplinario de Nutrición y Dietética, bajo el tema: “Los aditivos: Evaluación de la seguridad y marcos regulatorios de los alimentos para el consumo humano”.
El evento, realizado en modalidad presencial e híbrida en el Salón de Actos Cubero, tuvo una duración de tres horas y congregó a estudiantes, docentes y profesionales interesados en profundizar el análisis sobre la seguridad de los aditivos alimentarios y la normativa que regula su uso.
El foro contó con la participación de destacados expertos internacionales e invitados especiales:
• M. en C. María Lorena Cassis Nosthas – Universidad La Salle, México.
• Dra. Yock Mei Acón – Investigadora en desarrollos alimentarios, Costa Rica.
• Dra. Bettit Salva Ruiz – Vicerrectora de Investigación, Cordon Bleu, Perú.
• Ing. Erick Arones Quiroz – Presidente del Capítulo de Ingeniería de Industrias Alimentarias y Agroindustrias del Colegio de Ingenieros del Perú.
A cargo de la clausura, se contó con la participación del Sr. Alejandro Daly, Director de la Sociedad Nacional de Industrias – SNI, quien destacó la importancia de la articulación entre la academia, la investigación y la industria para garantizar la seguridad alimentaria.
Con este primer foro, la Facultad de Nutrición y Alimentación reafirma su compromiso de impulsar el diálogo interdisciplinario y la actualización académica en temas de gran relevancia para la salud pública y el futuro de la alimentación.
